10-июня-2020
Категория: Выпечка > Пицца
Подготовка (мин): 15 минут
Основной способ приготовления: Запекание
Время приготовления (мин): 25 минут
Ламаджо или армянская пицца – это тонкая лепешка с начинкой из мясного фарша и овощей.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
1 Тесто дрожжевое 500 г
2 Баранина 500 г
3 Лук репчатый 1 шт
4 Томат (помидор) 2 шт
5 Чеснок 3 зуб.
6 Зелень 50 г
7 Соль по вкусу
8 Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги:
1 В рецепте используется готовое дрожжевое тесто. В классическом рецепте тесто делается на основе мацони или кефира.
2 Помидоры очистите от кожуры. Для этого сделайте крестообразные надрезы, опустите помидоры в кипяток на 20 сек, а затем остудите под водой. Блендером измельчите овощи, лук, чеснок и зелень. Выложите овощи к фаршу.
3 Тщательно все перемешайте, добавьте соль и перец.
4 Разделите тесто на 4 части. Из каждой части сделайте шарик и раскатайте в тонкую лепешку. Перенесите тесто на застеленный пергаментом противень и выложите тонким слоем начинку.
5 Запекайте лепешки около 8 минут в заранее разогретой до 200С духовке. Готовые ламаджо принято выкладывать на тарелку стопкой начинкой друг к другу. Приятного аппетита!