whattoeat
13-июля-2020
Категория:
Выпечка > Булочки
Подготовка (мин): 20 минут
Основной способ приготовления: Запекание
Время приготовления (мин): 210 минут
Мягкие румяные булочки с кунжутом для домашних бургеров.
Диеты:
Для вегетарианцев,
Для детей
Перекус
Ингредиенты:
Количество порций: 6
| 1 | Дрожжи | 4 г |
|---|---|---|
| 2 | Молоко | 185 мл |
| 3 | Масло сливочное | 40 г |
| 4 | Сахар | 2 ст. л. |
| 5 | Яйцо куриное | 1 шт |
| 6 | Масло оливковое | 1 ст. л. |
| 7 | Соль | ,5 ч. л. |
| 8 | Яйцо куриное (желток) | 1 шт |
| 9 | Мука пшеничная | 400 г |
| 10 | Вода | 1 ст. л. |
| 11 | Кунжут | по вкусу |
Шаги:
| 1 | Все продукты должны быть комнатной температуры. В рецепте используются быстродействующие сухие дрожжи. Если Вы используете активные сухие дрожжи, то их необходимо развести в теплой воде согласно инструкции, дать постоять несколько минут и добавлять на первом шаге. Смешайте яйцо и молоко. Добавьте соль, сахар и растопленное сливочное масло (комнатной температуры). |
|
|---|---|---|
| 2 | Муку просейте и добавьте быстродействующие дрожжи. Постепенно добавляйте муку в тесто. |
|
| 3 | Замесите тесто. Месите 8-10 минут. Тесто получится мягким и упругим. Если тесто на этом этапе прилипает к рукам, добавьте еще немного муки (в пределах 50г). |
|
| 4 | Сформируйте шар и смажьте тесто маслом, накройте пленкой или полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Можно воспользоваться мультиваркой – режим мультиповар, 35С градусов, 10-15 минут. |
|
| 5 | Через 2 часа тесто увеличится в несколько раз. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Разделите тесто на 6 частей и из каждой сделайте шарики. Из шариков сформируйте булочки. |
|
| 6 | Сформированные булочки выложите швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Снова накройте пленкой или полотенцем на час. |
|
| 7 | Смешайте желток с водой. Яичной смесью смажьте булочки и посыпьте кунжутом. |
|
| 8 | Отправьте булочки в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Приятного аппетита! |
|