17-июля-2020
Категория: Бульоны и супы > Суп-пюре
Подготовка (мин): 30 минут
Основной способ приготовления: Варка
Время приготовления (мин): 50 минут
Нежный и простой картофельный суп-пюре.
Диеты: Для вегетарианцев, Для детей
Ингредиенты:
Количество порций: 4
1 Картофель 500 г
2 Сливки 20% 150 мл
3 Лук репчатый 100 г
4 Масло сливочное 40 г
5 Хлеб 2 шт
6 Вода 500 мл
7 Лавровый лист по вкусу
8 Соль по вкусу
Шаги:
1 Подготовьте необходимые продукты. В рецепте использованы 10% сливки. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.
2 Хлеб нарежьте кубиками, поместите тонким слоем на противень и отправьте в разогретую духовку до 180С градусов на 15-20 минут.
3 В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте порезанный лук. Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте к луку. По желанию, обжарьте картофель с луком в течение 5 минут. Здесь же по желанию можно добавить 1 зубчик чеснока. Залейте картофель водой (или бульоном), добавьте специи и варите до размягчения картофеля (20 - 30 минут).
4 Снимите кастрюлю с огня. Из готового картофеля уберите лавровый лист и сделайте пюре с помощью блендера. Влейте сливки и перемешайте. Нежный густой суп-пюре готов. Подавайте с гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!