whattoeat
25-октября-2020
Категория:
Основные блюда > Мясо
Подготовка (мин): 30 минут
Основной способ приготовления: Жарка
Время приготовления (мин): 80 минут
Свинина получается очень сочной благодаря винно-горчичному маринаду, а дополняет вкусную вырезку ароматное сливочное масло с травами.
Диеты:
Низкоуглеводная,
Кето,
Безглютеновая
Ингредиенты:
Количество порций: 2
| 1 | Свиная вырезка | 500 г |
|---|---|---|
| 2 | Соус соевый | 2 ст. л. |
| 3 | Зернистая горчица | 2 ст. л. |
| 4 | Вино красное | 100 мл |
| 5 | Масло оливковое | 2 ст. л. |
| 6 | Розмарин | 2 шт |
| 7 | Чеснок | 2 зуб. |
| 8 | Масло сливочное | 100 г |
| 9 | Мёд | 1 ч. л. |
| 10 | Петрушка | по вкусу |
| 11 | Перец чёрный молотый | по вкусу |
Шаги:
| 1 | Для маринада смешайте горчицу, вино, оливковое масло, соевый соус, измельчённый чеснок и немного перца. Все перемешайте. По желанию добавьте немного розмарина. |
|
|---|---|---|
| 2 | Вырезку разрежьте на части толщиной 3-4 см. Замаринуйте мясо. Для этого воспользуйтесь зип-лок пакетом или глубокой тарелкой. Маринуйте мясо не менее часа, временами переворачивая его. |
|
| 3 | Пока мясо маринуется займитесь маслом. Для этого сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, оно должно быть размягченным. Измельчите зелень (петрушка и розмарин) и смешайте с маслом. Можно подсластить чайной ложкой меда. |
|
| 4 | Выложите масло на пищевую пленку, сформируйте колбаску и отправьте в морозилку на полчаса. |
|
| 5 | Разогрейте сковороду с маслом на большом огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки с каждой стороны по 2 минуты. Уменьшите огонь до слабого и жарьте до готовности еще 10 минут, переворачивая каждые несколько минут. |
|
| 6 | Сливочное масло достаньте из морозилки и нарежьте. Подавайте мясо с кусочком сливочного масло. Приятного аппетита! |
|