04-января-2021
Категория: Выпечка > Блины и оладьи
Подготовка (мин): 20 минут
Основной способ приготовления: Жарка
Время приготовления (мин): 20 минут
Нежные пышные кефирные оладушки без использования яиц.
Диеты: Для детей, Для вегетарианцев
Подходит на завтрак
Ингредиенты:
Количество порций: 3
1 Кефир 300 мл
2 Мука пшеничная 180 г
3 Сода пищевая ,8 ч. л.
4 Сахар 1 ст. л.
5 Соль по вкусу
6 Масло растительное по вкусу
Шаги:
1 Подготовьте необходимые продукты. Тесто готовится быстро, поэтому заранее разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. В кефир добавьте соду и размешайте. Подождите пару минут, кефир даст пену и немного увеличится в объеме. Добавьте соль и сахар.
2 Муку заранее лучше просеять, это позволит убрать комочки, а значит тесто станет быстрее станет однородным. Муку добавляйте поэтапно за 3-4 подхода. Может потребоваться чуть больше или меньше муки.
3 Тесто должно получится довольно густым. Начинайте жарить оладья сразу как приготовили тесто.
4 На раскаленную сковороду выкладывайте по 1 столовой ложки теста. Готовьте оладьи на некотором расстоянии друг от друга, они немного подрастут. Жарьте до золотистой корочки около 1-2 минут. Масло для жарки лучше равномерно распределять по сковороде силиконовой кисточкой. С антипригарной сковородой можно использовать масло только для первой партии оладий.
5 Аккуратно переверните оладьи и закройте крышкой. Также жарьте до румяной корочки. Пышные оладьи готовы. Подавайте со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!