whattoeat
07-января-2021
Категория:
Бульоны и супы > Суп-пюре
Подготовка (мин): 30 минут
Основной способ приготовления: Варка
Время приготовления (мин): 60 минут
Вспомогательные способы приготовления:
Жарка
Для выраженного вкуса кабачки сначала немного обжариваются, а потом добавляются к картофелю. Отличный вариант нежного овощного супа без сливок.
Диеты:
Для веганов,
Для детей,
Безлактозная,
Для вегетарианцев,
Безглютеновая,
Средиземноморская,
Низкокалорийная,
Здоровое питание,
Для сердца
Ингредиенты:
Количество порций: 6
| 1 | Лук репчатый | 1 шт |
|---|---|---|
| 2 | Кабачок, цукини | 600 г |
| 3 | Картофель | 3 шт |
| 4 | Чеснок | 2 зуб. |
| 5 | Лавровый лист | 1 шт |
| 6 | Перец чёрный горошек | 3 шт |
| 7 | Масло растительное | по вкусу |
| 8 | Соль | по вкусу |
| 9 | Зелень | по вкусу |
Шаги:
| 1 | Подготовьте овощной бульон. Луковицу очистите и опустите в кипящую воду. Туда же добавьте лавровый лист, перец и соль. |
|
|---|---|---|
| 2 | Молодые кабачки нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла. У немолодых кабачков лучше удалить семена. Обжаривайте до небольшой румяной корочки. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в сковороду. |
|
| 3 | Картофель очистите, порежьте маленькими кубиками и отправьте в кастрюлю с луком. |
|
| 4 | Варите картофель 15-20 минут, после удалите луковицу и лавровый лист из бульона. Добавьте обжаренные кабачки и варите суп до мягкости овощей. |
|
| 5 | Снимите суп с огня и измельчите овощи погружным блендером. Добавьте в суп свежую зелень и сухари. Приятного аппетита! |
|