12-января-2021
Категория: Основные блюда > Мясо
Подготовка (мин): 20 минут
Основной способ приготовления: Тушение
Время приготовления (мин): 80 минут
Вспомогательные способы приготовления:
Жарка
Диеты: Низкоуглеводная, Кето, Для диабетиков, Безглютеновая, Для сердца, Здоровое питание, Безлактозная, Средиземноморская, Палео
Ингредиенты:
Количество порций: 6
1 Говядина 1 кг
2 Лук репчатый 1 шт
3 Томатная паста 3 ст. л.
4 Вода 250 мл
5 Лавровый лист 2 шт
6 Чеснок 3 зуб.
7 Перец чёрный горошек 3 шт
8 Паприка по вкусу
9 Масло растительное по вкусу
10 Соль по вкусу
Шаги:
1 С говядины удалите жилы и жир и порежьте кубиками.
2 На большом огне разогрейте масло и обжарьте кусочки мяса пару минут. Мясо должно обжариться со всех сторон, а мясной сок остаться внутри, поэтому лучше обжаривать мясо в несколько подходов. Обжаренное мясо складывайте в посуду для тушения, удобнее всего тушить в казане или в сковороде с высокими бортами.
3 Обжарьте лук и добавьте к мясу.
4 Томатную пасту разведите в воде, добавьте соль и специи. Залейте мясо водой и доведите до кипения.
5 Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 60 минут. По своему желанию можете загустить подливу мукой или дать выкипеть лишней жидкости. Проверяйте мягкость говядины, время готовки может увеличиться. Приятного аппетита!