whattoeat
26-февраля-2021
Категория:
Бульоны и супы > Бульоны
Куриный бульон является базой для многих супов и соусов, его часто добавляют вместо воды при тушении овощей. Но самое лучшее его применение – это в холодный день съесть чашечку простого куриного бульона с хрустящими гренками и свежей зеленью.
Диеты:
Для детей,
Палео,
Низкоуглеводная,
Безлактозная,
Здоровое питание,
Безглютеновая,
Низкокалорийная,
Для сердца,
Для диабетиков,
Кето,
Средиземноморская
Ингредиенты:
Количество порций: 6
1 | Курица | 300 г |
---|---|---|
2 | Вода | 1,5 л |
3 | Лук репчатый | 1 шт |
4 | Соль | по вкусу |
5 | Перец чёрный горошек | по вкусу |
Шаги:
1 | Бульон можно варить как из целой курицы, так и из ее частей. Только не стоит использовать грудку – бульон будет совершенно не наваристый. Залейте курицу водой, так чтобы вода ее полностью покрывала. Очистите луковицу и положите к курице, посолите, добавьте перец. | |
---|---|---|
2 | Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшите нагрев и оставьте вариться на 20-30 минут. Суповую курицу необходимо варить 1.5-2 часа. Бульон не должен сильно кипеть, иначе он получится мутным. По мере необходимости снимайте пену и доливайте воду, она будет выкипать. | |
3 | Когда время выйдет, достаньте курицу и процедите бульон. Мясо можно снять с кости и по желанию добавить обратно. Подавайте бульон с вареными яйцами, зеленью и гренками. Приятного аппетита! |