Куриный бульон

whattoeat 26-февраля-2021

Категория: Бульоны и супы > Бульоны

Подготовка (мин): 10 минут

Основной способ приготовления: Варка

Время приготовления (мин): 35 минут

Куриный бульон является базой для многих супов и соусов, его часто добавляют вместо воды при тушении овощей. Но самое лучшее его применение – это в холодный день съесть чашечку простого куриного бульона с хрустящими гренками и свежей зеленью.

Дополнительно:

Диеты: Для диабетиков, Здоровое питание, Для детей, Низкоуглеводная, Средиземноморская, Безлактозная, Низкокалорийная, Для сердца, Кето, Палео, Безглютеновая

Ингредиенты:

Количество порций: 6

1	Курица	300 г
2	Вода	1,5 л
3	Лук репчатый	1 шт
4	Соль	по вкусу
5	Перец чёрный горошек	по вкусу

Шаги:

1	Бульон можно варить как из целой курицы, так и из ее частей. Только не стоит использовать грудку – бульон будет совершенно не наваристый. Залейте курицу водой, так чтобы вода ее полностью покрывала. Очистите луковицу и положите к курице, посолите, добавьте перец.
2	Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшите нагрев и оставьте вариться на 20-30 минут. Суповую курицу необходимо варить 1.5-2 часа. Бульон не должен сильно кипеть, иначе он получится мутным. По мере необходимости снимайте пену и доливайте воду, она будет выкипать.
3	Когда время выйдет, достаньте курицу и процедите бульон. Мясо можно снять с кости и по желанию добавить обратно. Подавайте бульон с вареными яйцами, зеленью и гренками. Приятного аппетита!