26-февраля-2021
Категория: Бульоны и супы > Бульоны
Подготовка (мин): 10 минут
Основной способ приготовления: Варка
Время приготовления (мин): 35 минут
Куриный бульон является базой для многих супов и соусов, его часто добавляют вместо воды при тушении овощей. Но самое лучшее его применение – это в холодный день съесть чашечку простого куриного бульона с хрустящими гренками и свежей зеленью.
Диеты: Для сердца, Кето, Низкоуглеводная, Низкокалорийная, Для диабетиков, Безлактозная, Безглютеновая, Для детей, Палео, Средиземноморская, Здоровое питание
Ингредиенты:
Количество порций: 6
1 Курица 300 г
2 Вода 1,5 л
3 Лук репчатый 1 шт
4 Соль по вкусу
5 Перец чёрный горошек по вкусу
Шаги:
1 Бульон можно варить как из целой курицы, так и из ее частей. Только не стоит использовать грудку – бульон будет совершенно не наваристый. Залейте курицу водой, так чтобы вода ее полностью покрывала. Очистите луковицу и положите к курице, посолите, добавьте перец.
2 Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшите нагрев и оставьте вариться на 20-30 минут. Суповую курицу необходимо варить 1.5-2 часа. Бульон не должен сильно кипеть, иначе он получится мутным. По мере необходимости снимайте пену и доливайте воду, она будет выкипать.
3 Когда время выйдет, достаньте курицу и процедите бульон. Мясо можно снять с кости и по желанию добавить обратно. Подавайте бульон с вареными яйцами, зеленью и гренками. Приятного аппетита!