15-декабря-2021
Категория: Основные блюда > Птица
Подготовка (мин): 10 минут
Основной способ приготовления: Жарка
Время приготовления (мин): 60 минут
Отличительная особенность такого цыпленка - это жарка тушки под прессом, благодаря чему получается хрустящая золотистая корочка и безумно сочное мясо.
Диеты: Кето, Безлактозная, Низкоуглеводная, Безглютеновая
Ингредиенты:
Количество порций: 4
1 Курица 1 кг
2 Чеснок 3 зуб.
3 Соль по вкусу
4 Перец чёрный молотый по вкусу
5 Масло растительное по вкусу
Шаги:
1 Для цыпленка табака необходимо выбирать небольшую тушку весом до 1 кг. Переверните грудкой вверх и разрежьте цыпленка. Натрите чесночно-солевой смесью со всех сторон. По желанию тушку можно немного отбить.
2 Разогрейте в сковороде масло и положите цыпленка спиной вверх. Сверху придавите кастрюлей с водой. Не забудьте смазать маслом дно кастрюли.
3 После того как одна сторона пожарится, снимите груз и аккуратно переверните цыпленка, снова придавив его грузом. Цыпленок должен обжариться со всех сторон. Обычно на приготовление уходит около 1 часа в зависимости от размера тушки. Приятного аппетита!